البايلوشان (Biluochun) أحد الشواهي الصينية المشهورة وتصنف من ضمن أفضل عشرة أنواع الشواهي في الصين ، ينتمي إلى فئة الشاي الأخضر ، وله تاريخ يزيد عن 1000 عام. يتم إنتاج Biluochun في جبال East Dongting وجبال West Dongting .
فوائد شاي البايلوشان لمكونات Biluochun تأثيرات فسيولوجية ودوائية مختلفة على جسم الإنسان منها :
1. يعتبر من أحد المنبهات : يمكن أن يثير الكافيين الموجود في الشاي على الجهاز العصبي المركزي ، ويساعد الناس على تنشيط عقولهم ، وتحسين تفكيرهم ، والقضاء على التعب ، وتحسين الكفاءة.
2. مدر للبول: الكافيين والثيوفيلين في الشاي لهما تأثير مدر للبول .
3. يقوي القلب ومضاد للتشنج: الكافيين له تأثير في تقوية القلب ومضاد للتشنج ويريح العضلات ، ويمكن أن يخفف من تشنج القصبات ، ويعزز الدورة الدموية ، وهو دواء مساعد جيد لعلاج الربو القصبي ، وتخفيف السعال وتقليل البلغم ، واحتشاء عضلة القلب.
4. تثبيط تصلب الشرايين: إن بوليفينول الشاي وفيتامين ج الموجود في الشاي لهما تأثير في تعزيز الدورة الدموية وإزالة ركود الدم لمنع تصلب الشرايين. لذلك ، بين الأشخاص الذين يشربون الشاي بانتظام ، يكون معدل الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب التاجية أقل.
5. مضاد للبكتيريا: بوليفينول الشاي وحمض التانيك في الشاي يعملان على قتل بروتينات البكتريا مما يودي إلى تخثرها وقتلها . يمكن استخدامه لعلاج أمراض الأمعاء ، مثل الكوليرا ، وحمى التيفوئيد ، والدوسنتاريا ، والتهاب الأمعاء ، إلخ. الجروح والقيح والتهابات الحلق والاصابات الخارجيه يمكن معالجتها باستخدام منقوع شاي الباي ليشوان بشطف المنطقة المصابة بشاي معتق ، حيث له تأثيرات مضادة للالتهابات .
6. إنقاص الوزن: الكافيين والإينوزيتول وحمض الفوليك وحمض البانتوثينيك والمواد العطرية في الشاي يمكن أن تنظم التمثيل الغذائي للدهون ، وخاصة الشاي الصيني الأخضر له تأثير تحلل جيد للبروتين والدهون. يمكن لبوليفينول الشاي وفيتامين سي خفض نسبة الكوليسترول والدهون في الدم ، لذا فإن شرب الشاي يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن.
7. مضاد لتسوس الأسنان : يحتوي الشاي على الفلور ، ولأيون الفلورايد تقارب كبير مع الكالسيوم الموجود في الأسنان ، والذي يمكن أن يصبح نوعًا من "الفلوراباتيت" الذي يصعب إذابته في الحمض ، تمامًا مما يؤدي إلى إضافة طبقة حماية للأسنان. تعمل الطبقة على تحسين قدرة الأسنان على منع الأحماض والتسوس.
8. تثبيط الخلايا السرطانية: وفقا للتقارير ، فإن مركبات الفلافونويد الموجودة في الشاي لها درجات متفاوتة من التأثيرات المضادة للسرطان في المختبر. فيتكسين ، مورين ومضادات الاكسدة قوية.
طريقة تحضير شاي البايلوشان
المكونات:
• 2-3 غرامات من أوراق شاي بايلوشان.
• 200-250 مل من الماء الساخن (درجة حرارة 75-80 درجة مئوية).
الخطوات:
1. تسخين الأدوات:
• سخن إبريق الشاي أو الكوب بالماء الساخن ثم تخلص من الماء لتسخين الأدوات.
2. تحضير الشاي:
• ضع أوراق الشاي في الإبريق أو الكوب (حوالي 2-3 غرامات).
3. نقع الشاي:
• اسكب الماء الساخن على الأوراق واتركها لتنقع لمدة 2-3 دقائق.
4. التصفية:
• بعد مرور الوقت، صب الشاي في كوب. يمكنك تصفيته باستخدام مصفاة إذا كنت تستخدم أوراقًا سائبة.
5. التقديم:
• يمكنك إضافة القليل من العسل أو الليمون إذا رغبت في تحسين الطعم، ولكن الشاي بايلوشان يتمتع بنكهات رائعة بمفرده.
إعادة النقع:
• يمكن نقع أوراق شاي بايلوشان مرات متعددة (حتى 3-4 مرات)، مع زيادة وقت النقع تدريجيًا للحصول على نكهة غنية ومميزة.
أفضل وقت لتناوله
• صباحًا: لتنشيط الجسم والعقل بداية اليوم.
• بعد الوجبات: لتحسين عملية الهضم.
• بعد الظهر: لتعزيز التركيز والنشاط.
نصائح إضافية
• يُفضل استخدام ماء نقي أو مفلتر للحصول على أفضل طعم.
• لا تترك الشاي لينقع لفترة طويلة لكي لا يصبح مذاقه مرًا.